[Lista.agricultorxs-investigadorxs.ras] ¡QUEDAN 4 DÍAS! ¡INSCRÍBETE! Jornada Técnica sobre cereales

[Red Andaluza de Semillas (RAS)]

**La Red Andaluza de Semillas te invita a:
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*Jornada técnica sobre cereales: Desafíos de la producción y 
transformación artesana y ecológica de variedades locales*

/*Sábado 23 de junio de 2018. Alozaina (Málaga) de 10h30 a 20h00*/

Más información e inscripciones (obligatorias) 
<http://redandaluzadesemillas.org/16-cerere/wp3-compartir-y-difundir/tarea-3-1-eventos-para-compartir/article/alozaina-malaga-23-06-2018-jornada>


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*Programa *

10h30 - 11h00. Presentación de la Jornada técnica y del proyecto CERERE. 
Por Red Andaluza de Semillas: agradecimiento a participantes, 
presentación (visibilizar trabajos de entidades y organizar eventos-pan, 
pasta y cerveza- objetivo del evento, repaso a programa, agradecimiento 
ponentes), invitación encuentro noviembre 2018.

11h00-12h00. Panadería tradicional de Andalucía: panes, trigos e 
historias. Por Iban Yarza, periodista especializado en pan.

12h00 - 13h00. Oportunidades de la elaboración artesana de malta y 
cerveza con variedades locales de cereal. Por Pedro Egea (Cervezas 
Alborán <https://www.saboresalmeria.es/cervezas-alboran/> de Cabo de 
Gata-Almería).

13h00 - 14h00. Degustación de panes artesanos de panaderos y panaderas 
de Andalucía y visita a la exposición “Alozaina y sus campos” de Rodrigo 
Friend.

14h00-16h00. Comida.

16h00-17h00. La elaboración artesana y ecológica de pasta con variedades 
tradicionales de trigo producidas localmente. Por Arrate Corres (Spiga 
Negra <http://www.spiganegra.com/>, Humilladero-Málaga).

17h00 - 18h00. El papel de la circulación de semillas en la gestión de 
la biodiversidad cultivada: ejemplo de una variedad de trigo blando en 
Francia, el Rouge de Bordeaux. Por Mathieu Thomas (investigador de 
genética de poblaciones en el CIRAD de Francia).

18h30-20h00. Visita a los ensayos de variedades locales de cereales 
desarrollados en el marco del proyecto DIVERSIFOOD. Por Magdalena Ruiz 
(investigadora del Centro Nacional de Recursos Fitogenéticos) y Alonso 
Navarro (agricultor-investigador sinérgico biodinámico y presidente de RAS).

20h00. Cierre del evento.



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